ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਮੰਨ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਟੇਸਟੀ ਖੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ ਸਟੈਪ-ਬਾਈ-ਸਟੈਪ ਖੀਰ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1/2 ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
1 ਚਮਚ ਘਿਓ
1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ
500-600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
ਬਦਾਮ
ਚਿਰੋਂਜੀ
¼ ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ
½ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਖੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ
-ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਸਮੈਕ ਚੌਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।
-ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।
-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
-ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਵਿਚ 500-600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
-ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਇਸ ’ਚ ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲ ਜਾਣ ਤਾਂ ਖੀਰ ’ਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੀਰ ‘ਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
-ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ 12 ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਚਿਰਾਂਜੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
-ਇਸ ਨੂੰ ਖੀਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਵਰਤ ਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
