ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 12 ਮਈ – ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੂਜੀ ਪਾਸਤਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ। ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਵੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ, ਰੈੱਡ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਭਾਰ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡਾ ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ-
ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਜੀ ਪਾਸਤਾ – 1 ਕੱਪ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਿਵੇਂ ਮੈਕਰੋਨੀ)
ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਸਵੀਟ ਕੌਰਨ – ½ ਕੱਪ
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ – ½ ਕੱਪ (ਲਾਲ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਹਰਾ – ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਖੀਰਾ – 1 (ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ – 6 ਤੋਂ 8 (ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ – ¼ ਕੱਪ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ – 1 ਚਮਚ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 1 ਚਮਚ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – ¼ ਚਮਚ
ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – ½ ਚਮਚ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਲਟਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਜੇਕਰ ਕਰੀਮੀ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ) – 2 ਚਮਚੇ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਇਸਨੂੰ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਕੌਰਨ ਪਾਓ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਚੀਲੀ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਮਿਕਲ ਹਰਬਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ ਉਬਲਿਆ ਪਾਸਤਾ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਲਟਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
