ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 12 ਮਈ – ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਅਲਰਟ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਲਵਨੀਤ ਬੱਤਰਾ ਨੇ ਇੱਕ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ 4 ਨੈਚੂਰਲ ਕੂਕਿੰਗ ਆਇਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਦੱਸਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
1. ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ
ਲਵਨੀਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, A2 ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਘਿਓ ਆਮ ਘਿਓ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ A2 ਬੀਟਾ-ਕੈਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਂਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਹੈਲਥੀ ਫੈਟਸ ਤੁਹਾਡੀ ਸਕਿਨ ਨੂੰ ਗਲੋਇੰਗ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
2. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਸਗੋਂ ਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਕਿਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ MCTs (ਮੀਡੀਅਮ ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਲੜਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਕਿਨ ‘ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਇਲ
ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈਲਥੀ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਸਕਿਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਬਸਾਰਪਸ਼ਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀ ਹਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
4. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਵਨੀਤ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
