ਸਮੱਗਰੀ: ਵੇਸਣ- 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ – 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਪੀਸੀ), ਦੇਸੀ ਘਿਉ- 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ – ਸਜਾਵਟ ਲਈ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਵੇਸਣ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਦੀ ਘੱਟ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਵੇਸਣ ਵਿਚ ਘਿਉ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਨ ਲਵੋ। ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਉ।
ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਸੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ। ਹੁਣ ਅਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਲੱਡੂ ਦੇ ਉਤੇ 1-1 ਕਾਜੂ ਪਾਉ। ਤੁਹਾਡੇ ਵੇਸਣ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਉ।
