18 ਜਨਵਰੀ – ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਲੋਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਦੁੱਗਣੇ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲਣਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਬਾਜਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਦਲੀਆ, ਪਰਾਠਾ-ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਪਾਚਨ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ
ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਲੀਆ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ ਸਗੋਂ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋਹਰੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ।
ਬਾਜਰਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀ ਕਰੀਏ?
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਖੂਬ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ?
ਕਈ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਘਿਓ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
