ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਤੇ ਪੈਕਡ ਫੂਡ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ HFCS ਤੁਹਾਡੇ ਲੀਵਰ ਲਈ ਕਿਉਂ ਹੈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 21 ਅਕਤੂਬਰ – ਜਿਗਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਰਗੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਦੀ ਵਿਅਸਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਇਸ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ। 2023 ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 20 ਲੱਖ ਲੋਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮਰਦੇ ਹਨ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 45 ਲੱਖ ਲੋਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਫੈਟੀ ਲੀਵਰ ਅਤੇ ਲੀਵਰ ਸਿਰੋਸਿਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ।

ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਫੈਟੀ ਲੀਵਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ

NAFLD ਸ਼ਰਾਬ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਕੰਮਕਾਜ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਹੱਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੀਵਰ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਜਾਂ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।  ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਿਗਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਤੱਤ ਹਾਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸੀਰਪ (HFCS) ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੈਕਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

HFCS ਕੀ ਹੈ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ

HFCS ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕਸ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਕੈਂਡੀ,  ਸਾਸ, ਫਲੇਵਰਡ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਉੱਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਹਾਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸੀਰਪ HFCS ਸੋਜ, ਚਰਬੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਿਗਰ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਪੈਕਡ ਜੂਸ, ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕਸ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਤਾਜ਼ੇ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਓ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਕਸਰਤ ਕਰੋ। ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ।